Das Chai Dao ist ein traditionelles chinesisches Kochmesser, das neben dem bekannten japanischen Santoku eine beliebte Wahl in chinesischen Küchen ist. Anders als das Santoku hat das Chai Dao eine breite Klinge, die an ein Hackebeil erinnert, und eignet sich daher besonders gut zum Schneiden von größeren Lebensmitteln.
Das Alpha Walnuss Chai Dao ist ein hochwertiges Messer mit einer 16 cm langen Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl. Die Klinge ist sorgfältig von Hand geschliffen und bietet eine optimale Schärfe. Dank ihrer Breite kann sie problemlos größere Lebensmittel schneiden und dient gleichzeitig als Schaufel.
Die Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, was ihnen eine außergewöhnliche Robustheit und Langlebigkeit verleiht. Der Doppelkropf, der bei Güde Messern zum Einsatz kommt, sorgt für eine perfekte Balance und ein angenehmes Handling. Die Klinge hat einen Härtegrad von ca. 58 HRC, was sie besonders widerstandsfähig macht.
Das Alpha Walnuss Chai Dao zeichnet sich zudem durch seine hochwertigen Griffschalen aus ausgesuchtem Walnussholz aus. Diese sind feinpoliert und dreifach vernietet, um eine sichere und komfortable Handhabung zu gewährleisten. Das Walnussholz ist nicht nur sehr hart und widerstandsfähig, sondern besticht auch durch seine elegante Maserung, die dem Messer eine edle Optik verleiht.
